“おいしいコーヒーで、一日が輝く”
-Good coffee sparks your day-
コーヒーがおいしいと、その日一日がなんだか良く思えてきますよね。
私たちは、より良く暮らしたい大人のための、夫婦で営む自家焙煎コーヒーショップです。
仙台駅から繁華街とは逆側に徒歩15分。地元の商店街の中に佇む私たちのお店めがけて、地域の方はもちろん国内外からお客様が訪れます。
“おいしいコーヒー”を追求していく中で、コーヒー競技会の最高峰「ジャパンバリスタチャンピオンシップ(JBC)」に全国で唯一夫婦2人揃って出場している挑戦者でもあり、本気で日本のトップを目指しています。
おいしいコーヒーを楽しみつつ、私たち自身がより良く暮らしていくことで、小さいながらも世の中に良い影響をもたらしていきたいと考えています。
仙台からの挑戦を応援していただければ幸いです。
ご来店・ご注文心よりお待ちしております。
ROASTER
YOSHIYA TANAKA
ロースター/田中 義也
宮城県石巻市生まれ。
仙台での学生時代にチェーンのカフェでコーヒー従事者としてのキャリアをスタートさせる。以後、シアトル系チェーンを経て仙台の自家焙煎会社に勤務。退職までの最後の2年間は焙煎責任者として、月間1トン超のコーヒーを焙煎し市内に供給する。
2012年より滋慶文化学園 仙台コミュニケーションアート専門学校にて、外部講師としてバリスタ実習/コーヒー実習の授業を担当する。
J.C.Q.A.認定コーヒーインストラクター1級。
BARISTA
TAKUMI TANAKA
バリスタ/田中 たくみ
岩手県生まれ。
大学入学を機に仙台市へ。
スパークコーヒー創業まで某世界最大手のコーヒー会社に勤務。
私達の扱う高品質コーヒーは、生産現場から私達消費国の人間が焙煎し製品化するまで多くの人が関わるビジネスで、それらのプロセスは非常に丁寧な手仕事によるものです。
私はバリスタとして、ここまで大事につくられたコーヒーを現時点の抽出技術のベストを尽くしてお客様にお届けしていきたいと願っています。