COFFEE BEANS

コーヒー豆

SPARK COFFEE ROASTERSが焙煎するコーヒーは、文字通り世界でもトップクラスのバイヤーによって調達されています。

大手商社などでは取り扱うことのできない、より厳選された素材です。

 

品質に関して大切なことはたくさんありますが、まず第一には木の実であるコーヒーが収穫される時点において、

きちんと完熟しているかどうかということ。それが、コーヒーの風味の豊かさにつながります。

 

焙煎については、ロースター(焙煎人)の哲学が反映されるべきと考えています。

「素材本来の味を引き出す」という表現をコーヒーにおいてもよく目にしますが、少々説明不足です。

そのコーヒーの味作りをしていく上で、香り、酸味、甘味、口に含んだ質感、またあるものは苦味など、

数ある要素の中でどの部分に重きを置くか。そのバランスの取り方こそが重要です。

 

即ち、個性的なコーヒーとは、素材とロースターとの融合によって作られると、私たちは考えています。

私たちだからこそ出せる味わいのコーヒーを、是非ご家庭でも。

 

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Infomation

営業時間

通常8:00-18:30

日曜13:00-18:30

水曜定休

Access

〒984-0053 仙台市若林区連坊小路138番地

0227027002

JR/地下鉄仙台駅より徒歩約14分

地下鉄五橋駅(出口:北1)より徒歩約4分

むにゃむにゃ通り商店街に面す

 

SPARK COFFEE ROASTERS コーヒー豆 仙台

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