COFFEE BEANS

コーヒー豆

SPARK COFFEE ROASTERSが焙煎するコーヒーは、私たちが100%の信頼を置く、

産地を知り尽くし、生産者と太いパイプで繋がれたインポーターによって調達されています。

より厳選された素材です。
 
品質に関して大切なことはたくさんありますが、

まず第一には木の実であるコーヒーが収穫される時点において、

きちんと完熟しているかどうかということ。

それが、コーヒーの風味の豊かさにつながります。
 
焙煎については、ロースター（焙煎人）の哲学が反映されるべきと考えています。
「素材本来の味を引き出す」という表現をコーヒーにおいてもよく目にしますが、少々説明不足です。

そのコーヒーの味作りをしていく上で、香り、酸味、甘味、口に含んだ質感、

またあるものは苦味など、 数ある要素の中でどの部分に重きを置くか。

そのバランスの取り方こそが重要です。
 
即ち、個性的なコーヒーとは、

素材とロースターとの融合によって作られると私たちは考えています。

私たちだからこそ出せる味わいのコーヒーを、是非ご家庭でも。

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